วิธีทำ ลูกชิ้นกุ้ง How to do shrimp Ball #มาดามตวง #recipe - YouTube
ใส่ส่วนผสม และเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วก็นวดให้เข้ากัน 6. นวดแล้วปั้นเป็นก้อนๆ เอาเข้าซึ้งนึ่ง. 7. นึ่งเสร็จเราจะได้ชิ้นกุ้งแบบนี้ เอาไปผึ่งให้หายร้อน 8. หลังจากเย็นแล้ว เราก็เอาลงทอด 9. หน้าตาจะออกมาแบบนี้ 10. เอาเส้นหมี่คลุกน้ำมันเจียวกากหมู คลุกซีอิ๊วดำ น้ำปลา โรยผักพร้อมเสิร์ฟ ค่าใช้จ่ายรวม 1. กุ้ง 120 บาท 2. หมู 60 บาท 3. เครื่องปรุง อุปกรณ์ แก๊ซ ตีไป 20 บาท รวม 200 บาท ได้ประมาณ 40 ลูก ตกลูกละ 5 บาท ที่มา: สมาชิกหมายเลข 3781187 Advertisement คิดอย่างไรกับเรื่องนี้บ้าง...! ?
ส่วนผสม กุ้งสด 500 กรัม มันหมูบดละเอียด 1/3 ถ้วย แป้งข้าวโพด/แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เหล้าจีน (ฮวยเตียว) 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/4 ถ้วย วิธีทำ นำเนื้อกุ้งบดและมันหมูมาใส่รวมกันในชามผสม ใส่แป้งข้าวโพด เบคกิ้งโซดา เกลือป่น น้ำ ลงไปนวดให้เหนียว พักไว้ประมาณ 15 นาที ผสม เหล้าจีน ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา และไข่ขาว ลงในชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมนี้ ใส่ลงในชามผสมที่หมักเนื้อกุ้ง นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 5 นาที 3. ก็นำมาตักเป็นก้อนกลมๆ ต้มในน้ำร้อนให้สุกพอลูกชิ้นลอยขึ้นมา ตักลงพักในน้ำเย็นจัดจะทำให้ลูกชิ้นสด กรอบ หรือจะนำลูกชิ้นไปทอดในน้ำมัน ก็อร่อยไปอีกแบบ ที่มา:
เนื้อล้วน ๆ ไม่ผสมแป้งแบบนี้ หากินได้ยาก แต่ทำไม่ยากนะจ๊ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองทำเมนูอื่น อย่างสูตรเมนู "ขนมปังหน้ากุ้งทอดงา" กินคู่กันฟิน ๆ ค่ะ